A medida que avanza la tecnología, también lo hace la industria de las mascotas.En los últimos años, una variedad cada vez mayor de golosinas para mascotas ha dominado el mercado, dejando deslumbrados a los dueños de mascotas.Entre ellos, los dos tipos que “se parecen más” son los snacks secos y los snacks liofilizados.Ambos son snacks de cecina, pero ambos tienen sus propias características en cuanto a sabor y contenido nutricional.
Diferencia de proceso
Liofilización: la tecnología de liofilización es el proceso de deshidratar alimentos en un ambiente de temperatura extremadamente baja en estado de vacío.La humedad se convertirá directamente del estado sólido al gaseoso y no hay necesidad de una conversión intermedia del estado líquido mediante sublimación.Durante este proceso, el producto conserva su tamaño y forma originales con una mínima ruptura celular, lo que elimina la humedad y evita que los alimentos se echen a perder a temperatura ambiente.El producto liofilizado tiene el mismo tamaño y forma que el material congelado original, tiene buena estabilidad y puede reconstituirse y restaurarse cuando se coloca en agua.
Secado: El secado, también conocido como secado térmico, es un proceso de secado que utiliza la cooperación de un portador de calor y un portador húmedo.Por lo general, el aire caliente se utiliza como portador de calor y humedad al mismo tiempo, es decir, calentando el aire y dejando que el aire caliente los alimentos, y la humedad evaporada de los alimentos luego es arrastrada por el aire y expulsada.
Diferencia de ingredientes
Liofilización: los alimentos para mascotas liofilizados generalmente utilizan músculos naturales puros de ganado y aves de corral, órganos internos, pescado y camarones, frutas y verduras como materias primas.La tecnología de liofilización al vacío puede matar completamente los microorganismos de las materias primas.Y durante el proceso de producción, solo se extrae completamente el agua, lo que no afectará a otros nutrientes.Y debido a que las materias primas están completamente secas, no es fácil que se deterioren a temperatura ambiente, por lo que la mayoría de los bocadillos liofilizados no agregan conservantes durante el proceso de producción.
Como escoger
Afectados por los ingredientes, el proceso de producción, etc., los bocadillos liofilizados y los bocadillos secos tienen diferentes gustos y sabores, y también existen diferencias en los métodos de alimentación.Se puede considerar cómo elegir bocadillos adecuados para mascotas en función de los siguientes aspectos.
Liofilización: los bocadillos liofilizados utilizan tecnología de vacío y baja temperatura para “sacar” las moléculas de agua de las células directamente.Cuando las moléculas de agua salen, algunas células más pequeñas se destruirán, formando una estructura esponjosa en el interior de la carne.Esta estructura hace que la carne liofilizada tenga un sabor suave y una gran riqueza en agua, lo que es adecuado para perros y gatos con dientes frágiles.También se puede remojar en agua o leche de cabra para rehidratar la carne y luego alimentarlo.Cuando se enfrenta a mascotas a las que no les gusta beber agua, esta también es una excelente manera de engañarlas para que beban agua.
Secado: secar los bocadillos elimina la humedad calentándolos.Debido a que el efecto del secado térmico en los ingredientes es que la temperatura es de afuera hacia adentro y la humedad es de adentro hacia afuera (lo opuesto), por lo que la superficie de la carne se encogerá más que el interior, Y este cambio le da a la carne seca una textura más fuerte.Sabor, por lo que, en comparación con los bocadillos liofilizados, los bocadillos secos son más adecuados para perros jóvenes y de mediana edad que necesitan rechinar los dientes.Aprovechando esta característica, se puede dar a la comida una apariencia más rica y se le puede dar formas más interesantes, como piruletas y albóndigas.Los sándwiches, etc., aumentan la interacción entre el dueño y la mascota.
Hora de publicación: 31-jul-2023